Слоёные трубочки с кремом

Тесто разморозить и разделить на две части.

Каждую часть раскатать равным квадратом не очень тонко!

Нарезать на равные полоски шириной с фалангу большого пальца...у меня вышло по 8 полос с каждого квадрата.

Духовку разогреть до 200С.

Если есть конусы или трубочки для выпчки, то не

Смазывая намотать тесто на конус...внахлест, формируя будущую трубочку.

Если готовых формо-трубочек нет, то можно их сделать из обычной фольги.

Сложить в несколько слоев фольгу, обжать, придавая форму прямой палочки и намотать тесто на нее.

Выпекать на пекарской бумаге до красивого золотистого цвета..15-25 минут в зависимости от духовки.

Готовые трубочки легко снимаются.

Остудить.

Сделать крем...взбить белки до мягких пиков на водяной бане.

Затем постепенно подсыпая сахар взбить до жестких пиков.

Добавить лимонный сок и снова

Взбить.

Готовый крем убрать на пару часов в холодильник.

Затем начинить кремом кондитерский мешочек с насадкой или просто целый пакет, у которого потом отрезать уголок.

Начинить кремом трубочки и присыпать пудрой.