Торт мороженое"Клубничное"

Желтки отделить от белков, белки взбить с половиной сахара в крепкую пену, желтки взбить с оставшимся сахаром, аккуратно соединить, просеять муку и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму (у меня 15 см разъемная) и выпекать при 180С около 15 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.

Остудить.

Мороженое:

850 г клубники

3/4 стакана 2 ст.л сахара (175 г)

2 ст.л бальзамического уксуса

1 /8 ч.л соли

1 1/2 коробочки сливок 38% (375 мл)

Для украшения:

Клубника

Кладём в блендер клубнику,сахар,соль и бальзамический уксус перетираем до образования пюре.

Откладываем 1 стакан пюре и ставим в холодильник.

Взбиваем сливки с 2 ст.л сахара до устойчивых пиков,вливаем постепенно клубничное пюре продолжая смешивать до однородной массы.

На дно формы выкладываем бисквит, выливаем сливки чтобы они покрыли бисквит и ставим в морозильную камеру на 1 час.

Через час достаём и выливаем стакан клубничного пюре,накрываем плёнкой и в морозильную камеру на 2 часа.

Достаём,выливаем оставшиеся взбитые сливки и ставим в морозилку на 4 часа.