Выпечка Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шоколадный торт эклер без выпечки

Name: Шоколадный торт эклер без выпечки
Yield: 2
Ingredients: Желтки; Сахар; Соль; Крахмал; Экстракт ванили; Масло сливочное; Молоко; Сливки от 30%; Крекеры или печенье; Шоколад тёмный, 200 грамм(для глазури); Сливки от 30%, 150 мл(для глазури)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Осень вкусный и совсем не сложный тортик без выпечки, по вкусу напоминает пирожное...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

151 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Желтки 4 шт.
Сахар 100 г
Соль 1 щеп.
Крахмал 50 г
Экстракт ванили 1 ч. л.
Масло сливочное 40 г
Молоко 500 мл
Сливки от 30% 150 мл
Крекеры или печенье 300 г
Шоколад тёмный, 200 грамм(для глазури)
Сливки от 30%, 150 мл(для глазури)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

172

человека планируют готовить

Взбиваем слегка желтки с сахаром и солью. - Добавляем крахмал, можно любой. - В кастрюльке нагреваем молоко, доводим до кипения и снимаем с огня. - Ещё раз перемешиваем желтки и добавляем немного горячего молока, размешиваем до однородной жидкой массы. - Переливаем снова в кастрюлю, перемешиваем и ставим на небольшой огонь. - Варим, всё время помешивая буквально несколько минут. Как только увидите первые пузырьки - снимаем с огня.

Добавляем экстракт ванили или ванилин, кладём кусочек сливочного масла. Перемешиваем. - Накрываем заварной крем плёнкой в контакт с поверхностью и оставляем остывать. - Взбиваем сливки и аккуратно вводим в остывший заварной крем. - На дно формы кладём ряд крекеров или печенья, заполняя пустые места кусочками. - Сверху кладём половину крема, равномерно распределяем. - Сверху второй ряд крекеров и оставшуюся половину крема.

Кладём последний ряд крекеров или печенья и поливаем шоколадной глазурью. Глазурь можно приготовить из тёмного шоколада и сливок или используя какао. Для шоколадного ганаша заливаем измельчённый шоколад горячими сливками(не кипятим), оставляем набухнуть пару минут и размешиваем. Для глазури с какао смешиваем все ингредиенты кроме масла, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем сливочное масло.

Торт ставим в холодильник, лучше всего на ночь, торт получается мягким и его трудно красиво и ровно нарезать. ! Для красивых ровных кусочков рекомендую поставить торт на несколько часов в морозильник, а уже затем нарезать на кусочки.

...