Запеченный картофель в пергаменте

Как запечь картофель в пергаменте:

Включить духовку на 200 градусов и, пока подготавливаете картофель, она разогреется.

Мелкий картофель с тонкой кожурой очень хорошо помыть щеткой, не очищать.

Выложить картофель в глубокую миску, полить маслом, посыпать перцем, солью и приправами, добавить целые неочищенные зубчики чеснока, перемешать все руками.

Взять большой лист пергамента, разделить его визуально пополам, на одну половину выложить картофель, сверху положить тимьян и/или розмарин веточками (либо можно посыпать сушеными), накрыть картофель сверху второй половиной пергамента, подвернуть шов кверху и сделать еще два коротких шва по бокам.

Тщательно закрывать пергамент не нужно – герметичность для приготовления не требуется.

Выложить пергамент с картофелем на противень, поставить противень в духовку и запекать около 45мин, затем разорвать пергамент и запекать картофель еще 5-10мин до легкого зарумянивания.

Подавать запеченный картофель в пергаменте с чесноком, с которым он запекался.

Удачного приготовления и приятного аппетита!