Праздничное мясо

Name: Праздничное мясо
Ingredients: Свинина 1,5 кг (лопатка одним большим куском); Апельсиновый сок; Чеснок; Имбирь 5 см корня; Оливковое масло; Лимон; Сахар; Соус табаско 1 ч. л. (или чили-перец); Орегано; Соль 2 ст. л. (крупная); Апельсины 1/2 (цедра от половины апельсина); Тмин; Черный перец; Мята; Корень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Приготовьте по этому рецепту праздничное мясо для новогоднего или другого застолья....

Ингредиенты

Свинина 1,5 кг (лопатка одним большим куском)
Апельсиновый сок 200 мл
Чеснок 4 зуб.
Имбирь 5 см корня
Оливковое масло 50 мл
Лимон 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соус табаско 1 ч. л. (или чили-перец)
Орегано 1 ч. л.
Соль 2 ст. л. (крупная)
Апельсины 1/2 (цедра от половины апельсина)
Тмин 1/2 ч. л.
Черный перец
Мята 2 ст. л.
Корень петрушки 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

363

человека планируют готовить

Крупный кусочек мяса с прожилками жира промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть свежемолотым черным перцем.

В блендере или другими сподручными способами измельчить до однородной кашицы очищенный корень имбиря, чеснок, мяту, петрушку и цедру апельсина.

Влить в получившуюся кашицу табаско, добавить апельсиновый сок, масло оливковое, сахар, соль, тмин, орегано, перемешать.

Выложить мясо в глубокую миску и влить к нему маринад, распределить его по всем сторонам кусочка мяса.

Мариновать мясо в маринаде не менее 12ч, лучше – 24ч, каждые несколько часов переворачивая.

Выложить мясо в форму для запекания, полить маринадом, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, запекать 1ч или дольше до готовности.

Когда мясо будет почти готово – снять фольгу и дать мясу зарумяниться еще 10-15мин.

Подавать праздничное мясо к столу, полив приготовленным соусом-маринадом или поставив его рядом в соуснике.

Приготовленное по этому рецепту мясо можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

...