Шоколадный пирог со сливами и грецким орехом - Гармония вкуса

1. Шоколад порезать на небольшие кусочки.

2. Грецкие орехи измельчить, добавить к ним 50 г сахара, перемешать.

3 Яйца разделить на белки и желтки.

4. К белка добавить щепотку соли и взбить миксером до состояния крепкой устойчивой пены.

5. 150 г размягченного сливочного масла, желтки и 100 г сахара взбить миксером до одногодного состояния. В полученную массу ввести просеянные 130 г муки, 2 ст.л. какао порошка, 1 ч.л. разрыхлителя и ванилин. Перемешать миксером. Добавить половину шоколадной крошки, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешать.

6. Сливы помыть, разрезать крупнве на 4 части, мелкие на 2, удалить косточки.

7. Из 25 г сливочного масла, 50 г муки, 0,5 ст.л. какао-порошка и 50 г сахара приготовить шоколадную крошку, перетерев их руками.

8.Дно формы (у меня диаметр формы 26 см) застелить бумагой для выпечки, смазать дно и бока сливочным маслом, вылить тесто в форму, разровнять. Поверх теста ровным слоем выложить сливы срезом вверх, посыпать их оставшейся шоколадной крошкой и грецким орехом. Сверху все посыпать шоколадной крошкой. Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут.

9. Готовому пирогу дать время остыть в форме, перед тем как вынимать,

Пирог готов!

Приятного аппетита!