Вкусный плов

Лук режем кубиками, морковь и сладкий перец соломкой и обжариваем на тихом огне 5 минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и продолжаем жарить 1-2 минуты. Средними кубиками режем мясо и продолжаем обжаривать с овощами 10 минут добавив специи. В казан добавляем кипятка и лавровый лист, увеличиваем плиту на всю мощность и ждём закипания. После уменьшить плиту до минимальной мощности и томить мясо около 35 минут в зависимости от мяса. Рис заранее промыть 5 раз теплой водой и замочить в кипятке, накрыть крышкой для разбухания. Мясо готово. Сцеживаем воду с риса и добавляем его вы казан. Перемешиваем.Увеличиваем огонь и ждём закипания. После закипания отключить плиту и оставить плов на плите на 15-20 минут. За это время плов подойдёт. Плита отключена, но продолжает греть. Крышку можно открыть только по истечении времени, чтобы не выпустить тепло. Все готово !!!