Лососевый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Ингредиенты
- мускатного ореха щепотка
- молоко – 100 мл
- большие филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт
- оливковое масло
- свежий белый хлеб без корки – 250 г
- свежезамороженный зеленый горошек – 300 г
- петрушки – 2 шт веточки
- филе камбалы – 350 г
- морковь – 1 шт
- соль
- перец
- белок – 1 шт
Шаги приготовления
77
человек планируют готовить
1
Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин.
2
Дать остыть и нарезать кубиками величиной с горошину.
3
В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек, 6 мин.
4
Отбросить на дуршлаг.
5
Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.
6
Мелко их нарезать.
7
Хлеб размочить в молоке.
8
Филе камбалы измельчить блендером в пюре.
9
Добавить размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец.
10
Перемешать до однородности.
11
Положить морковку, зеленый горошек и петрушку.
12
Еще раз аккуратно перемешать, поставить в холодильник.
13
Срезать с утолщенной части одного филе продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.
14
На втором филе сделать на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см.
15
Раскрыть эту часть, развернуть как конверт
16
Выложить по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными.
17
Поместить на начинку брусок,который срезали с первого филе.
18
Сверху распределить оставшуюся начинку, накрыть меньшим куском рыбы.
19
Приподнять свободные края нижнего филе и закрепить их деревянными зубочистками.
20
Смазать рулет маслом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин.
21
Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник.
22
Перед подачей снять фольгу, удалить зубочистки и нарезать рулет порционными кусками.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831867
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!