Потрясающие КОТЛЕТКИ без грамма мяса! Оторваться невозможно

75 грамм манной крупы

Лук и чеснок мелко нарезать.

Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить.

Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной.

Мелко нарезать зеленый лук.

В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук.

Влить овощной бульон, довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения.

Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы.

Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь

Получившуюся массу разделить на две части.

В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.

Можно,конечно,и все вместе перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.

Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.

Сложить в форму и довести до готовности в духовке.

Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез, добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень.

Подавать соус охлажденным…