Сухари карамельные с орешками

Name: Сухари карамельные с орешками
Ingredients: Для теста; грецких орехов; растительного масла; муки; воды; разрыхлителя; Для карамели; сахара; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Для теста

грецких орехов 50 г

растительного масла 50 г

муки 1,5 стакан

воды 1/4 стакан

разрыхлителя 1,5 ч. л.

Для карамели

сахара 2/3 стакан

воды 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смазать растительным маслом (обильно) блюдо или плоскую тарелку.

Влить воду для карамели в сковороду, всыпать сахар, на сильном огне подогреть до коричневатого оттенка.

Вылить приготовленную карамель на блюдо, тонким слоем разровнять, после остывания отделить от тарелки, наломать карамель на маленькие кусочки, затем измельчить их в кофемолке.

Перемешать карамель с разрыхлителем и мукой, влить растатительное масло, быстро, тщательно растереть, измельчить не слишком мелко орехи, пестиком их растолочь, всыпать в мучную смесь и перемешать.

Влить постепенно воду – должно получиться нелипкое пластичное и мягкое тесто.

Сформовать из приготовленного теста приплюснутый батон, уложить на выстеленный пекарской бумагой противень, запечь 10 мин при 180-200 градусах, после чего снизить температуру до 160-180 градусов, запекать еще около получаса.

После выпекания завернуть батон в кухонное полотенце, на час оставить, после чего нарезать на тонкие кусочки острым ножом.

Далее выложить сухари карамельные с орешками одним слоем на противень, выстеленный бумагой и прогреть при температуре 110-120 градусов около 15-20 мин.

...