"Картофельная тортилья"

Картошку очистить, порезать пополам и каждую половинку порезать на тонкие ломтики.

В сковороде разогреть растительное масло, бросить в него неочищенные зубчики чеснока и обжарить 3-4 минуты

Добавить в сковороду обсушенную картошку и обжаривать, помешивая, до полуготовности, 10-15 минут.

Чеснок вынуть.

Яйца слегка взбить в отдельной миске, посолить, поперчить, добавить зелень.

Картофель немного остудить, выложить в яичную смесь, аккуратно перемешать и выложить на сковороду(предварительно слив с нее излишки масла.)

Обжаривать все это с одной стороны на небольшом огне минут 7-10.

Накрыть тортилью большой тарелкой, перевернуть на нее сковороду и выложить тортилью необжаренной стороной снова на сковороду.

Обжаривать 7-10 минут.

Подавать в теплом или остывшем виде!

По желанию к картофелю можно добавить сладкий перец, колбаски, порезанные кружками, а в яичную смесь кладу тертый сыр.