Славянская кухня Польская кухня

Рыбные фрикадельки по-польски в соусе

Name: Рыбные фрикадельки по-польски в соусе
Ingredients: рыбы; репчатого лука; белого хлеба; молока; муки; яйца; перец; соль; Для бульона; репчатого лука; моркови; петрушки; Для соуса; сметаны; корнишонов; муки; лимонной кислоты; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

рыбы 150 г

репчатого лука 10 г

белого хлеба 10 г

молока 10 мл

муки 5 г

яйца 1/4

перец

соль

Для бульона

репчатого лука 15 г

моркови 15 г

петрушки 10 г

Для соуса

сметаны 25 мл

корнишонов 20 г

муки 5 г

лимонной кислоты 2 г

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

212

человек планируют готовить

Рыбные отходы

Приготовить бульон из рыбных отходов и овощей.

Из ингредиентов для фарша приготовить фарш, брать его мокрыми руками и формовать фрикадельки размером с маленькое яблочко, панировать в муке, затем опускать на 10-15 мин в процеженный подсоленный рыбный бульон, варящийся на медленном огне.

Перемешать сметану и муку, добавить рубленые корнишоны, уксус или сок лимона, подсолить, перемешать с выпаренным бульоном, довести до кипения, положить фрикадельки и несколько минут потушить их в соусе.

Подаются рыбные фрикадельки по-польски в соусе с картофелем, кашей или овощным салатом.

...