Шоколадный торт "Пеле"

Для крема:

2 банки вареной сгущенки

1) Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности

2) Сливочное масло растопить и влить теплым (не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать

3) Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир

4) 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать

5) И сразу высыпать муку- перемешать до однородности

6) Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана, так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть

7) Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз

8) Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой (воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)

9) Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом

10) Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой (добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким

11) После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт

12) Один корж оставить для посыпки (или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки

13) Верхушку и бока обсыпать крошками

14) Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать