Шашлык по-армянски из свинины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Gevorg ev Marine ?C???m???? я?
Ингредиенты
- Свиная шейная вырезка — 4 КилограммаЛук репчатый — 1 КилограммМинеральная вода — 0
- ЛитраКориандр зерна — 2 Ст. ложкиСмесь сушеных помидоров и паприки — 1 5
- Ст. ложекЧерный молотый перец — 0,5 Ст. ложкиСоль — 1,5 Ст. ложки 2
Шаги приготовления
273
человека планируют готовить
1
Количество порций: 6-8
2
Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским.
3
Описание приготовления:
4
Сперва - о происхождении рецепта.
5
Я почитала в интернете, и вариаций армянского шашлыка существует великое множество, причем многие из них вообще не имеют ничего общего друг с другом.
6
Отсюда делаю вывод, что классический рецепт шашлыка по-армянски не существует в принципе - все готовят его по-разному.
7
Этот рецепт я назвала армянским из-за того, что хороший друг нашей семьи, чистокровный армянин, уверял нас, что в
8
Армении принято готовить шашлык именно таким способом.
9
Не знаю, так ли это, но за что могу ответить - так это за то, то шашлык получается действительно фантастически вкусным!
10
Шашлык по этому простому рецепту получается очень вкусным и ароматным, особый вкус придают мясу сушеные помидоры и паприка.
11
А минералка, впитываясь в мясо и маринуя его, делает шашлык мягким.
12
Надеюсь, что с помощью рецепта шашлыка по-армянски с фото у вас все получится, и хороший отдых на природе будет гарантирован :)
13
Я советую вам взять свиную шейку.
14
Мясо мягкое, с прослойками жира и шашлык получится сочным.
15
Если вы не смогли купить такое мясо- не беда, можно готовить из любого мяса, даже из ребрышек.
16
Нарезаем мясо на куски размером примерно с полтора-два спичечных коробка.
17
Складываем мясо в большую кастрюлю или ведерко.
18
Чистим и режем лук и отправляем его к мясу.
19
Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы(половину зерен я рекомендую измельчить).
20
Добавляем смесь помидор и паприки.
21
Солим.
22
Перемешиваем мясо с луком и специями.
23
Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок.
24
Заливаем минеральной водой(примерно полтора стакана).
25
Отправляем мясо в холодильник на ночь, с утра можно жарить:).
26
Минералка, оставшаяся после маринования, пригодится для того, чтобы поливать шашлык при жарке.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94946
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!