Запеканка с баклажанами

Порезать и пассировать лук, морковь, тонкими ломтиками порезать баклажаны, посолить и оставить на 30 минут (уйдёт горечь).

Картофель нарезать тонкими пластинками.

Приготовить посуду для запеканки.

Выкладывать слоями, первый слой картофель, посолить и смазать майонезом, можно сметаной, затем фарш мясной, следом лук обжаренный, присолить, затем баклажаны, морковь, следом порезанные кольцами помидоры (желательно обдать помидоры кипятком и снять кожуру).

Всё смазать хорошо майонезом (сметаной) и посыпать тёртым сыром.

Форму с запеканкой ставить в духовку нагретую до 180º

С на 40 минут.

Подавать к столу можно с рубленной зеленью.

Приятного аппетита!