Сыры

Name: Сыры
Ingredients: кефира (лучше 3,5%); молока; яиц, 4; ч. ложки соли (или по вкусу); ч. ложки красного острого перца щепотка тмина; чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп; кинза; зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Германская

Ароматный домашний сыр

Ингредиенты

кефира (лучше 3,5%) 1 л
молока 1 л
яиц, 4 6
ч. ложки соли (или по вкусу) 5
ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1/3
чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп 1 зубчик
кинза
зелёный лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

560

человек планируют готовить

В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту.

Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.

Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).

Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей (или тонкое вафельное полотенце), сложенной в 2 слоя.

Выровнять сырную массу ложкой.

Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.

Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).

Убрать в холодильник на несколько часов.

И всё.

Например, вечером сделали и убрали в холодильник,а утром уже можно есть

...