Карпаччо из хурмы

Для приготовления этого десерта подойдут крупные спелые плоды хурмы, которые ещё не успели стать совсем мягкими.

Хурму нужно хорошо промыть, полностью удалить плодоножку и порезать тонкими пластинками толщиной в 2-3 миллиметра.

Из одного апельсина и половинки лимона выдавить сок, соединить его с мёдом и перемешать до полного растворения.

Пластинки хурмы обмакивать в смесь соков с мёдом и укладывать в глубокую миску.

Когда всё будет уложено, залить сверху оставшейся жидкостью и слегка прижать.

Оставить примерно на час при комнатной температуре, затем убрать ещё на час в холодильник для охлаждения.

При подаче посыпать пропитавшиеся соком и мёдом пластинки хурмы измельчёнными грецкими орехами.