Тартар из лосося, на подушечке из апельсинового желе с добавлением перца Чили

Name: Тартар из лосося, на подушечке из апельсинового желе с добавлением перца Чили
Ingredients: Лосось; Каперсы 2 ст.л; Перец Чили -; Кинза; Молотый чёрный перец; Оливковое масло; Апельсин 2шт.; Агар-агар 1 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кетти Кет

Это блюдо готовится очень легко и быстро, а выглядит безумно эффектно. Прекрасно...

Ингредиенты

Лосось 300 гр
Каперсы 2 ст.л
Перец Чили - 1/2
Кинза
Молотый чёрный перец
Оливковое масло
Апельсин 2шт.
Агар-агар 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления желе: выдавить сок двух апельсинов, процедить и подогреть на плите не доводя до кипения. Добавить мелко порезанный Чили и Агар-агар. Хорошо перемешать и вылить тонким слоем в гастроемкость(противень тоже подойдёт) дать застыть.

Тартар: нарезать мелко свежий лосось, кинзу, каперсы, Чили. Перец, соль по вкусу. Немного оливкового масла и перемешать.дать настояться.

Перед подачей отрезать квадратик из желе и сверху выложить тартар. Можно сверху разбить сырое перепелиное яйцо.

Приятного аппетита)

...