Тартар из красной рыбы

Name: Тартар из красной рыбы
Yield: 4 порции
Ingredients: красной рыбы (у меня горбуша); авокадо (можно заменить огурцом, каперсами, оливками); ржаного хлеба для тостов; оливковое масло; Соль, перец; Я добавила ещё сушёную зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Тартар - берет свои корни от монголов со времен Чингизхана. Именно так воины называли...

4 порции

Ингредиенты

красной рыбы (у меня горбуша) 300 гр

авокадо (можно заменить огурцом, каперсами, оливками) 2 шт

ржаного хлеба для тостов 4 ломтика

оливковое масло 20 мл

Соль, перец по вкусу

Я добавила ещё сушёную зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В идеале рыба должна быть охлажденная. Я взяла замороженную. Хлеб поджарить в тостере или на сковороде так, чтобы каждый кусочек был хрустящим.

Разложить получившиеся гренки по тарелкам. Каждый кусочек - это заготовка для порции тартара.

Авокадо помыть разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, нарезать мелкими кубиками.

На тост из хлеба поставить кулинарное кольцо (его можно сделать из пластиковой бутылки), в него поместить слой нарезанного авокадо.

Филе красной рыбы тоже нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и зеленью. Перемешать. И выложить сверху на слой авокадо.

Слои повторить ещё 1 раз. Должно получиться 2 слоя авокадо и 2 слоя рыбы. Каждый слой слегка прижимать ложкой.

Снять кулинарное кольцо - должен получиться салат цилиндрической формы.

Я полила тарелку бальзамическим соусом.

Можно приготовить так же соус из лимонного сока и соевого соуса.

...