Крем-суп из тыквы

Name: Крем-суп из тыквы
Ingredients: Тыква; Сливочное масло; Бульон 1-1,5 л (куриный); Сливки 200 мл (или жирное молоко); Картофель 2-3 клубня; Морковь; Тимьян; Мускатный орех; Луковица; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья Л. 🏃‍♂️

Александр,отличный рецепт! Только советую добавить ещё специю имбирь,она придаст блюду небольшую остроту и пикантный вкус,а для украшения использовала жареный миндаль. Тыкву просто отварила в курином бульоне,остальное по рецепту)

Добавить
фотоотзыв

Автор Александр - директор Овкусе

Этот крем-суп из тыквы понравится даже тем, кто не очень жалует королеву овощей. Такой...

Ингредиенты

Тыква 500 г
Сливочное масло 50 г
Бульон 1-1,5 л (куриный)
Сливки 200 мл (или жирное молоко)
Картофель 2-3 клубня
Морковь 1-2 шт.
Тимьян 1/4 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Луковица 1 шт.
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

635

человек планируют готовить

Очистить тыкву от семян, волокон и кожуры, нарезать мякоть кубиками некрупно, выложить в застеленную фольгой форму для выпекания, накрыть фольгой также сверху, запекать 30-40мин при температуре 200 градусов.

Очистить лук и морковь, нарезать мелко, выложить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, пассеровать 5-10мин до мягкости, помешивая, приправить тимьяном и мускатным орехом молотым, томить еще 2-3мин.

Влить в кастрюлю бульон, довести все до кипения, выложить в суп нарезанный кубиками картофель, запеченную тыкву, поперчить и посолить, проварить до готовности всех продуктов.

Когда достигнут готовности все овощи, пюрировать суп погружным блендером до однородной консистенции.

Сливки довести до кипения, сразу снять с огня и влить в суп, перемешать, снова довести суп до кипения, снять с плиты и подать к столу.

Приятного аппетита!

...