Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рецепт скумбрии пряного посола в домашних условиях
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Читайте в этом рецепте о приготовлении скумбрии пряного посола в домашних условиях –...
Ингредиенты
- скумбрия 1 шт.
- черный перец 5-7 горошин
- вода 1 стакан
- лавровый лист 2-3 шт.
- соль 1 ст.л.
- растительное масло 1-1,5 ст.л.
- уксус 1/2 ч.л. (9%)
- сахар 1,5 ч.л.
- кориандр 1 ч.л. (в зернах) + 0,5 ч.л. (молотый)
Шаги приготовления
1364
человека планируют готовить
1
Взять небольшую кастрюлю или сотейник, смешать в ней сахар, соль, перец-горошек, молотый и в зернах кориандр, раскрошенный лавровый лист, влить горячую воду (1 стакан), поставить на огонь и довести рассол до кипения.
2
Влить в кипящий рассол уксус и масло, перемешать, снять его с огня и остудить до 35-40 градусов.
3
Размороженную скумбрию выпотрошить, промыть, срезать плавники и хвост, удалить черную пленку из брюшка, нарезать поперек порционными кусочками по 2см шириной.
4
Выложить кусочки рыбы в глубокую тарелку, влить остывший до указанной температуры рассол, накрыть крышкой, убрать рыбу в холодильник на 4-5ч минимум, а лучше – на сутки.
5
Готовую скумбрию пряного посола достать из рассола, выложить на блюдо и подать к столу.
6
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792153
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
