Яблочное повидло в мультиварке

У меня было три маленьких сладких яблока и три крупных кислых. Яблоки нужно очистить, но кожуру не выбрасывать.

Ее заливаем двумя мультистаканами воды и 20 минут готовим в режиме жарки. А затем перетираем сквозь сито.

Вы справедливо можете заметить, что пара столовых ложек полученного пюре не стоит возни, но кожура богата пектином, это весьма драгоценные две ложки. Остатки непротертой кожуры можно выбросить. Или съесть, они классные :-))

Яблоки без кожуры режем на четвертинки, удаляя семена. Заливаем двумя мультистаканами воды и ставим выпечку на 30 минут.

Вареные яблоки пюрируем пластиковой или деревянной толкушкой прямо в чаше. Добавляем сахар по вкусу. Мне показалось достаточным полтора мультистакана. Для легкой кислинки можно выжать в пюре сок одного мандарина или половины лимона. Включаем режим варки варенья и готовим с открытой крышкой при постоянном помешивании до тех пор, пока не загустеет. У меня ушло 20 минут.

За пару минут до конца добавляем ваниль и коньяк. Приятного чаепития!