Рыбные такос с овощами

2 большие помидора, измельчить и удалить семена

1/2 головки красного лука, измельчить

1 перец халапеньо, удалить семена и измельчить

1 большое авокадо, очистить, удалить косточку и порезать кубиками

3 ст. л. свежей кинзы, измельчить

1 головка салата-латук, помыть и нашинковать

Кукурузные тортильи

Сметана, опционально

Сыр котиха (мексиканский твердый сыр), опционально.

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 200°C.

В большой миске соединить лаймовый и лимонный сок, помидоры, лук, перец халапеньо, авокадо и кинзу.

Аккуратно перемешать.

Приправить солью и красным перцем хлопьями.

Просушить филе палтуса бумажным полотенцем.

Приправить с обеих сторон солью и красным перцем.

Смазать оливковым маслом дно формы для выпечки и положить туда рыбу.

Смазать ее оливковым маслом (1-2 ст. л.).

Выпекать около 15 мин., до готовности.

По истечении половины времени полить оливковым маслом из формы.

Вытащить готовую рыбу из духовки и дать ей немного остыть.

Затем разделить филе на небольшие кусочки, используя вилку.

Наполнить тортильи теплой рыбой и овощами.

Посыпать салатом-латук.

Подавать со сметаной и сыром.

Автор: calve.ru