Мягкие венские вафли

Для приготовления мягких венских вафель в вафельнице нам понадобится: молоко 25 мл, яйца 3 шт., ванилин ½ ч. л., мука 250 г., сахар 75 г., разрыхлитель ¼ ч. л., сливочное масло 125 г.

Белки отделить от желтков и разложить их по разным мискам. Белки взбить в белую, пышную, плотную пену.

В глубокой посуде взбить желтки, затем к ним добавить сливочное масло, сахар и ванилин. Миксером взбить все ингредиенты до однородной массы.

Взять 250 г муки и просеять ее с разрыхлителем в большую миску.

Вливаем молоко в миску с мукой (Молоко предварительно немного подогреть). Затем туда же добавляем желтковую смесь. Все вместе хорошо перемешиваем.

Затем добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем и вливаем 0,5 стакана кипяченой воды. Снова перемешиваем до получения однородной массы. Тесто готово.

Разогреваем вафельницу и выпекаем вафли (по инструкции вафельницы). У меня электрическая вафельница. Я залила в каждую емкость понемногу теста и просто закрыла крышкой. Через несколько минут вафли готовы.

Вот и всё. Мои мягкие нежные венские вафли готовы! Очень вкусно кушать их с йогуртом, ягодами или шоколадом.

Друзья, напишите рецепт, что вы выпекали. Рецепта с одной фотографии будет достаточно. Я очень жду :) Жмите на кнопку Написать рецепт.