Яйца Фаберже цыганка готовит

Освобождаем яйца от белка с желтком. С тупой стороны яйца делаем отверстие радиусом 2 сантиметра (см.на видео). Содержимое яиц выливаем в банку и убираем в холодильник, в этом блюде он нам не понадобятся. Каждую скорлупу промываем струёй горячей и холодной воды и выкладываем в ячейку для яиц отверстием вниз, чтобы они стекли и просохли.

Пять чайных ложек (без горки) желатина заливаем 1/2 стакана куриного бульона. Пока желатин набухает, нарезаем ингредиенты.

Нарезаем на кубики ветчину, карпаччо и куриное мясо. Крабовые палочки нарезаем кольцами.Отрезаем 10 долек лимона. Подготавливаем по 2 ст. ложки кукурузы и зелёного горошка. Каждый из перечисленных ингредиентов складываем в отдельное блюдце. От зелени петрушки отрываем по 2 листочка на каждое яйцо. От укропа отрываем 10 маленьких веточек (как на видео).

Теперь заполняем наши скорлупки ингредиентами. Берём её в руку и первым делом закладываем веточку укропа и листочек петрушки. Закладываем туда же 2-3 горошины и столько же кукурузки. Кладём 2-3 колечка крабовых палочек. Укладываем так же остальные ингредиенты, постепенно добавляя куриное мясо. Это нужно для того, чтобы курица как бы удерживала остальные ингредиенты у стеночек. Так мы заполняем скорлупу до самого конца, чередуя ингредиенты по вашему вкусу.

Заполненные скорлупки ставим в ячейки отверстием вверх. Набухший желатин разогреваем в микроволновке 3 раза по 10 секунд. Каждые 10 секунд вынимаем и перемешиваем. Ни в коем случае не доводим желатин до кипения!!! Растаявший желатин смешиваем со стаканом куриного бульона. Далее в скорлупки с ингредиентами вливаем наш бульон и ставим в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Через 3-4 часа вынимаем застывшие яйца из холодильника,и чистим как обычные варёные яйца. Выкладываем на тарелку.Наше блюдо готово. Приятного аппетита.