Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Свиная вырезка с грибным соусом по-французски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена
Это праздничное элегантное блюдо. Свиная вырезка получается совсем нежирная.
Ингредиенты
- Свиной вырезки (обычно два отдельных тонких длинных куска) 1,5 кг
- Оливкового масла 0,5 стак.
- Приправы "прованские травы" 3 ст. л.
- Чеснока (раздавить) 4 зуб.
- Сухих белых грибов 0,5 стак.
- Кипятка 1 стак.
- Коньяка 0,5 стак.
- Сок 1 лимона,
- Луковица 1
- Жирных сливок 0,5 стак.
- Сливочного масла, холодного (нарезать кубиками) 50 г
- Меда 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
1. Смешайте в миске оливковое масло, приправу "Прованские травы" и давленный чеснок. Разложите мясо в форме для выпечки, смажьте со всех сторон масляной смесью, закройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
2
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Замочите сухие грибы на 10 минут в кипятке.
3
3. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Подрумяньте мясо со всех сторон, лишний маринад вылейте. Поджаренное мясо сложите обратно в форму.
4
4. Запекайте мясо при 200 градусов 15-20 минут (внутренняя температура мяса должна быть 65 градусов). Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут в форме, перед тем как разрезать.
5
5. В маленькую кастрюльку добавьте грибы вместе с жидкостью, коньяк, лимонный сок и нарезанный лук. Доведите до кипения и варите, пока жидкость почти полностью не испарится. Влейте сливки, доведите до точки кипения и убавьте огонь. Добавьте сливочное масло и мед. Посолите и поперчите по вкусу.
6
6. При подаче полейте ломтики свинины соусом.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931026
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
