Русская кухня Выпечка

Имбирные пряники расписные

Name: Имбирные пряники расписные
Ingredients: сахар; сливочное масло; яйцо; пшеничная мука; сода; бадьян; корица; мед; сахарная пудра; краситель пищевой; соль; белок; лимонный сок; имбирь; мускатный орех; кардамон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Такие расписные имбирные пряники станут прекрасным новогодним десертом, украшением на...

Ингредиенты

сахар 160 г
сливочное масло 60 г
яйцо 2 шт.
пшеничная мука 5 стаканов
сода 1 ч.л.
бадьян 1 звездочка
корица 1/2 палочки
мед 4 ст.л.
сахарная пудра 250 г (здесь и ниже - ингредиенты для глазури)
краситель пищевой 2 г
соль 1/2 ч.л.
белок 1 шт. (яичный)
лимонный сок 2 ч.л.
имбирь 2 ч.л. (молотый сухой)
мускатный орех 2 щепотки (молотый)
кардамон 2 щепотки (молотый)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все специи перемешать друг с другом в одной миске, те, что идут не в порошковом виде – размолоть в ступке или другим удобным способом.

Соединить сливочное масло, сахар и мед, всыпать соль, на слабом огне прогревать смесь, пока не растворится сахар, помешивая.

Всыпать в смесь соду и 1,5 стакана муки, перемешать, дать остыть до комнатной температуры.

Вбить яйца в остывшую массу, досыпать оставшуюся муку, замесить крутое тесто.

Обернуть тесто пищевой пленкой, на ночь оставить в холодильнике (можно – дольше, тесто может лежать несколько суток).

Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5см, вырезать с помощью формочек фигурки – будущие пряники.

Выложить фигурки на застеленный пергаментом противень (не смазывать его ничем), поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекать 10мин.

Немного остудить пряники после выпекания, снять с пергамента, дать остыть полностью.

Для глазури перемешать яичный белок с сахарной пудрой и соком лимона до однородности, вводить красители выбранного цвета в отдельно выложенные части глазури, просто перемешивая.

Расписать имбирные пряники глазурью по вкусу, используя кисти, кондитерские насадки, зубочистки – то, что сподручно.

Дать глазури засохнуть.

Удачного приготовления!

...