Варенье из белой черешни

Ягоды белой черешни перебрать, промыть в холодной воде и вынуть косточки.

В таз для варенья всыпать сахар, влить воду и сварить сироп.

Потом положить в сироп ягоды, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и варить до готовности (2-2,5 часа).

Это варенье варят с ванилью (причем в виде палочек), которую кладут в начале варки.

Если же употребляется ванилин (в порошке или в кристаллах), его следует класть в конце варки.