Фаршированные сельдереем незрелые помидоры

Name: Фаршированные сельдереем незрелые помидоры
Ingredients: помидоров; пучка листового сельдерея; моркови крупных; головка репчатого лука; головка чеснока; стручок перца острого; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

помидоров 4 кг
пучка листового сельдерея 3
моркови крупных 2
головка репчатого лука 1
головка чеснока 1
стручок перца острого 1
соли 6 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

201

человек планирует готовить

Это очень оригинальная закуска-заготовка, для фарширования берут незрелые бурые или зеленые помидоры.

Очистить, морковь и лук, потереть морковь на крупной терке, тонкими полуколечками нарезать лук.

Промыть перец, нарезать тонкими кольцами, чеснок почистить, мелко порубить, промыть, обсушить, измельчить сельдерей и петрушку.

Все овощи перемешать, подсолить.

Помидоры промыть, сделать в каждом глубокий разрез, нафаршировать помидоры овощной начинкой.

Далее фаршированные сельдереем незрелые помидоры плотно укладываются в емкость для засолки и заливаются кипящим маринадом (вода+соль), затем их нужно на 2-3 дня оставить при комнатной температуре, после чего переставить в прохладное место на хранение.

...