Запеченное мороженое

Name: Запеченное мороженое
Ingredients: мороженое (пломбир сливочный) - 400 гр. (1 пакет); готовый бисквит (основа чизкейка) - 200 гр. (рецепт можно найти здесь); груши (консервированные или свежие) -; белки 8 яицпудра сахарная – 1 стакан и еще немного для украшения при подаче; сахар ванильный– 1 ч.л; кусочки колотого сахара -; коньяк; ром или виски – 1 ст. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Права на данный материал подтверждены в Google! Автор Виктория ПриятнаяЗапеченное...

Ингредиенты

мороженое (пломбир сливочный) - 400 гр. (1 пакет)
готовый бисквит (основа чизкейка) - 200 гр. (рецепт можно найти здесь)
груши (консервированные или свежие) - 200 гр
белки 8 яицпудра сахарная – 1 стакан и еще немного для украшения при подаче
сахар ванильный– 1 ч.л
кусочки колотого сахара - 50 гр
коньяк
ром или виски – 1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для эффектной подачи, пожеланию:

Помещаем брикет с пломбиром в морозилку, желательно не делать температуру ниже -18 градусов, и замораживаем его до состояния «камня».

Для украшения (меренги - французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков) взбиваем белки миксером в устойчивую крутую пену.

Во время взбивания добавляем по-немногу (по 2 ст. л.) ванильный сахар и са-харную пудру и продолжаем взбивать пока не получится пышная и блестящая масса, которую затем ставим в холодильник - это и есть будущие меренги.

Бисквит нарезаем прямоугольными ломтиками толщиной до 2 см, получившееся количество делим примерно на две равные части и укладываем одну часть прижимая плотно друг к другу, на термостойкое блюдо или судочек.

Груши тщательно моем (если они свежие) и очищаем от сердцевин, нарезаем их также ломтиками толщиной до 1 см, делим общее количество на 2 равные части и укладываем сверху бисквита.

Бисквит и груши будут нам служить термозащитной прокладкой при выпекании нашего блюда «запеченное мороженое».

Сверху слоя груш кладем пачку мороженого и покрываем его вначале оставшимися ломтиками груш, а после брусочками бисквита.

Разогреваем духовку примерно до 240 градусов С.

Взбитые белки с сахаром (будущие меренги) помещаем в кулинарный мешочек или шприц и, выдавливая на бисквит, покрываем все вокруг (бока и верх нашего многослойного "пирога").

Включаем в духовке гриль (чтобы меренги стали румяными) и ставим в нее подготовленный десерт на 1 - 2 мин.

Для романтического ужина можно посоветовать подать запеченное мороженое эффектно, с приглушенным или вообще выключенным светом в комнате.

Для этого необходмо в эмалированной, керамической или стеклянной мисочке подогреть алкоголь и смочить им сахар (лучше использовать рафинад, чтобы он не распался во время смачивания).

Посыпаем запеченное мароженное сахарной пудрой, вокруг раскладываем сахар, который поджигаем, тушим свет, мгновенно вносим в комнату и подаем на стол. PS.

Запеченное мороженное можно делать не только с грушами, их легко можно заменить на персики или, в крайнем случае,яблоки (только нужно выбирать некислые сорта).

Приятного аппетита!

...