Пирожное Эклеры с творожно-йогуртовым кремом

Замешиваем тесто для заварных пирожных.

В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min.

Бросить все масло, щепотку соли.

Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

Тесто для заварных пирожных немного остудить.

Добавить яйцо и тщательно перемешать.

Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца.

Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе.

Включить духовку для разогрева на 200 C.

На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто.

В течение 20 мин печь в духовке на 200 C (ровно!).

После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета.

Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!

После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут.

Вытащить все.

Заправить кремом.

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема

400гр. творожной массы, 300мл. фруктового Йогурта с кусочками фруктов.

Все соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.

Наполнить кремом эклеры.

Приятного аппетита!