Гречаники

Для приготовления гречаников нам понадобится: говяжий фарш, гречка, яйца, лук, морковь, сметана, томаты в собственном соку, панировочные сухари, растительное масло, чеснок, соль и перец.

Для начала гречневую крупу переберем, вымоем и всыпем в кипящую подсоленную воду. Отварим до готовности, затем остудим.

Одну головку репчатого лука измельчим в блендере или пропустим через мясорубку вместе с фаршем.

Возьмем 500 г говяжьего фарша, добавим измельченный лук, перец, соль и одно яйцо. Перемешаем.

Соединяем мясной фарш с гречкой и снова хорошо перемешаем, до получения однородной массы.

В фарш добавим 1 ст л сметаны и тщательно перемешаем.

Затем из фарша формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем полученные гречаники на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.

Вторую луковицу почистим и нарежем четверть кольцами. Одну сырую морковь натрём на крупной тёрке.

На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и нарубленный чеснок. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, добавляем томаты в собственном соку и прогреваем пару минут.

В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Вот и всё, наше блюдо готово. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Приятного аппетита! Что из фарша предпочитаете готовить?