Славянская кухня Белорусская кухня

Гречаники

Name: Гречаники
Ingredients: фарш; яйцо; гречка; луковица; томаты в собственном соку; морковь; сметана; чеснок; панировочные сухари; растительное масло; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Гречаники - это национальное украинское блюдо, которое готовится из мясного фарша с...

Ингредиенты

фарш 500 грамм
яйцо 1 штук
гречка 150 грамм
луковица 2 штук
томаты в собственном соку 200 грамм
морковь 1 штук
сметана 1 ст. л.
чеснок 2 зубч.
панировочные сухари 100 грамм
растительное масло по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

2171

человек планирует готовить

Для приготовления гречаников нам понадобится: говяжий фарш, гречка, яйца, лук, морковь, сметана, томаты в собственном соку, панировочные сухари, растительное масло, чеснок, соль и перец.

Для начала гречневую крупу переберем, вымоем и всыпем в кипящую подсоленную воду. Отварим до готовности, затем остудим.

Одну головку репчатого лука измельчим в блендере или пропустим через мясорубку вместе с фаршем.

Возьмем 500 г говяжьего фарша, добавим измельченный лук, перец, соль и одно яйцо. Перемешаем.

Соединяем мясной фарш с гречкой и снова хорошо перемешаем, до получения однородной массы.

В фарш добавим 1 ст л сметаны и тщательно перемешаем.

Затем из фарша формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем полученные гречаники на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.

Вторую луковицу почистим и нарежем четверть кольцами. Одну сырую морковь натрём на крупной тёрке.

На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и нарубленный чеснок. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, добавляем томаты в собственном соку и прогреваем пару минут.

В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Вот и всё, наше блюдо готово. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Приятного аппетита! Что из фарша предпочитаете готовить?