Тушеные в соусе куриные сердечки с печенью

Продукты перед вами. Лука можно меньше или больше, специи - по вкусу, я добавила те, что были под рукой. Количество чеснока и зелени - тоже на ваше усмотрение.

Лук нарезаем четверть-кольцами.

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла в сковороде до мягкости и легкого зарумянивания.

Добавляем к луку сердечки, под крышкой тушим 10 минуток, помешивая.

Нарезаем печенку покрупнее.

Перемалываем специи.

К сердцам с луком добавляем печень, всыпаем специи, перемешиваем и тушим под крышкой, помешивая периодически, еще 10 минуток.

Солим и всыпаем муку - она сразу вберет в себя всю жидкость, перемешиваем, минутку зажариваем.

Когда мука будет хорошо смешана с содержимым сковороды, начинаем по чуть-чуть вливать кипяченую горячую воду: влили немного, перемешали, влили еще - и так пока консистенция не станет такой, как вам нравится. У меня ушло около полутора стаканов воды - соус получился средне-густым, как мне нравится. И его получилось много - тоже замечательно!

Тушим субпродукты в соусе еще 10 минуток на слабом огне, помешивая.

Мелко нарезаем чеснок и зелень, заправляем соус, варим еще 3-5 минуток, выключаем плиту.

Мой вариант подачи тушеных в соусе сердечек и печени - с макаронами, а вообще гарнир подойдет любой. Аналогичным образом можно сделать в соусе куриное филе, различные виды мяса, рыбы и т.д. Главное - использовать специи, чтобы соус не был "пустым", хотя так много как у меня - вовсе не обязательно: достаточно черного перца и соли, ну может еще третью какую-то нотку внести из специи, специально подходящей для выбранного продукта, например, для свинины использовать розмарин. Приятного аппетита и спасибо за внимание!