Пирог дрожжевой с яблоками на кефире

Кефир и теплую воду смешать с сахаром и солью. Добавить соду и перемешать. Сода должна погаситься в кефире. Образуется пышная пена.

Добавить кисель, масло и яйцо, просеять муку и добавить немного дрожжей. Перемешать и поставить в теплое место. Тесто будет немного жидкое, не надо его делать слишком плотным. Оставить подходить минимум на 1,5 часа. За это время несколько раз перемешать.

Яблоки нарезать мелко, добавить в тесто и перемешать. Выложить тесто с яблоками в форму для запекания и дать постоять тесту еще какое-то время чтобы оно хорошо поднялось.

Выпекать 40-45 минут в духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Горячий пирог немного посыпать сахаром. Мягкий пористый пирог готов, за счет кефира тесто останется немного влажным. Кисель придаёт цвет тесту и румяный вид. Хорошо хранится пару дней. Умеренно сладкий с кислинкой яблок.