Безе (меренга)

Взбиваем белки до белой пены (на 1-2 скорости миксера 2-3 мин)

Постепенно добавляем сахар и ещё взбиваем 6-7 минут.

Сахар весь у вас должен раствориться. Можно проверить двумя пальчиками (если между ними нет крупинок сахара,то взбивать достаточно). Должна получиться густая масса

Ставим в духовку при 90 градусах от 1 часа до 2. Все зависит от размера ваших безе. В моем случае (крупные безе примерно по 7-8 см в диаметре и до 6 см в высоту- я ставила на 2 часа)

Проверить готовность легко: 1 Безе не должны прилипать к рукам 2 должны легко сниматься с пергаментной бумаги Приятного аппетита

Видео рецепт в Инстаграм https://www.instagram.com/p/BbySXqnlURY/