Перловка с тыковкой

Name: Перловка с тыковкой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Тыквы; перловки; пармезана; лук красный; лук порей; чеснока; сливочное масло; Кунжут; Свежемолотый черный перец; Лавровый лист; Для овощного бульона:; лук; морковка; капусты

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Ходякова

Александр, спасибо огромное! После вашего рецепта мы с мужем полюбили перловку)) и действительно, блюдо очень сытное!

Добавить
фотоотзыв

Автор Александр Белый

Горячее блюдо, чуть сладковатое) очень вкусно и сытно)

1,5 часа

4-5 порций

Ингредиенты

Тыквы 500 гр
перловки 250 гр
пармезана 150 гр
лук красный 1 шт
лук порей 1 шт
чеснока 4 зубчика
сливочное масло 60 гр
Кунжут
Свежемолотый черный перец
Лавровый лист 2 листика
Для овощного бульона:
лук 1 шт
морковка 1 шт
капусты 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем овощной бульон:литр воды, луковицу, морковку и капусту нарезаем крупно. Варить до разваривания овощей.

Растапливаем масло, добавляем кунжут. Минуту обжариваем, добавляем лавровый лист.

Добавляем мелко нарезанные: красный лук, лук порей. Чеснок - режем дольки пополам. Обжариваем несколько минут.

Добавляем тыкву, нарезанную средними кубиками. Обжариваем минут десять на среднем огне, постоянно помешивая.

Перловку промываем тщательно, добавляем в сотейник. Тщательно перемешать, добавить перец и посолить. Перемешать

Вливаем половину бульона, перемешиваем. На среднем огне оставляем "томиться", накрываем крышкой. Периодически подливать по чуть-чуть бульон, когда жидкость вся выпаривается.