Перловка с овощами и соевой окарой (жмых)

Name: Перловка с овощами и соевой окарой (жмых)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: перловая крупа; окара (соевый жмых); луковица; морковь; от крупного перца; крупный помидор; чеснока; соль, специи, зелень; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#пост #пробуйновое За рецепт и вдохновение спасибо автору Кукпад Анне @I_like_to_cook...

45 мин

3 порции

Ингредиенты

перловая крупа 120 грамм
окара (соевый жмых) 180 грамм
луковица 1
морковь 1
от крупного перца 1/2
крупный помидор 1
чеснока 2 зубчика
соль, специи, зелень По вкусу
растительного масла 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Если блюдо готовится на ужин как у меня, то утром перловку помыть и залить кипятком. Оставить до вечера. Вечером воду слить и сварить. Я варила в мультиварке. В режиме каша, время 40 мин.

Пока вариться перловка подготовить остальные ингредиенты. Лук, чеснок, морковь помыть, почистить. Перец помыть, разрезать пополам. Помидор помыть.

В сковороду влить растительное масло, поставить на плиту. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить.

Морковь натереть на крупной тёрке добавить к луку и чесноку.

Пока лук и морковь обжариваются до мягкости, подготовить окару, отмерить необходимое количество и также добавить к луку и моркови. Жарить 4-5 мин. Если будет подгорать, подлить немного воды.

Пока жариться окара, порезать перец небольшими кубиками, добавить в сковороду

Следующий этап, это помидор, который так же порезать кубиком и отправить в сковороду.

Все перемешать, посолить по вкусу, добавить любимые специи, закрыть крышкой и потушить около 5 мин.

За это время перловка должна быть готова. Добавить ее к овощам, перемешать и потушить еще около 5 мин. Посыпать зеленью и выключить плиту. Блюдо готово, можно подавать к столу.

...