Куриный рулет с белыми грибами и картофельным гарниром

Белые грибы промываем и обжариваем 10-15 минут вместе с мелкорубленным луком в небольшом количестве оливкового масла.

Снимаем сковороду с плиты, немного остужаем, солим, перчим, добавляем тёртый сыр и перемешиваем.

Пока жарятся грибы с луком, подготовим куриное филе. Мясо промываем, обрезаем жилки и режем филе вдоль пополам, до конца не дорезаем. Мясо слегка отбиваем, солим, перчим.

Берем пищевую пленку и расстелаем на разделочной доске. На пленку, в рядочек, выкладываем бекон и немного его солим. Сверху бекона выкладываем куриное филе так, чтобы сверху и снизу оставались свободные концы свинины.

Далее на мясо кладем ровным слоем грибы с сыром и луком. Затем берёмся за края пищевой пленки и сворачиваем все в рулет. Свободные концы бекона скрепят рулет и он не развалится.

Картофель моем, чистим и режем небольшими кубиками. Затем солим, добавляем итальянские травы, оливковое масло и выкладываем вместе с рулетом в форму для запекания.

Разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем наш рулет в течении 50-60 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Источник https://vk.com/gurman_shef_vm