Выпечка Пирог

Банановый пирог

Name: Банановый пирог
Ingredients: Тесто:; 1+ 1/4 стакана муки, Смотрите по тесту; соли; сахара; яйцо; слив. масла (мягкого); Начинка; бананов; яйца (4 белка для взбития, 4 желтка для банановой смеси). Я готовила из 3х шт. Эконом вариант; лимон (можно и без него, кому как); сметаны 15-25% (всё на глаз делаю 3-4 ст. ложки); сахара (100 гр. в смесь, 50 гр. для взбития белка); Фасоль, чтоб тесто не поднималось, дно пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна L

Банановый пирог

Ингредиенты

Тесто:

1+ 1/4 стакана муки, Смотрите по тесту 200 г.

соли Щепотка

сахара ст. Ложка (без горки)

яйцо 1

слив. масла (мягкого) 150 гр.

Начинка

бананов 750 г.

яйца (4 белка для взбития, 4 желтка для банановой смеси). Я готовила из 3х шт. Эконом вариант 4

лимон (можно и без него, кому как) 1

сметаны 15-25% (всё на глаз делаю 3-4 ст. ложки) 150 гр.

сахара (100 гр. в смесь, 50 гр. для взбития белка) 150 гр. 2/3 стакана

Фасоль, чтоб тесто не поднималось, дно пирога

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Миксером замесить тесто из муки, сахара, соли, яйца и слив. масла. Заверните в пленку и на 30 минут в холодильник.

Я использовала два средних банана для банановый массы, и один на слой выложить. Всё зависит от формы, диаметр. Я делаю на глаз). Моя форма диаметром меньше 26 см

Разогреть духовку до 200С°, учитывайте (газ, электропечь разное время приготовления). У меня электропечь разогревать не надо. Смазать форму маслом подсолнечным или сливочным. Раскатать тесто положить в форму, края чтоб были выше примерно 3см, а то начинка может не поместиться. На тесто сверху положите бумагу для выпечки, пергамент, и высыпайте на нее фасоль - чтобы пирог не вздулся при выпекании. Выпекать - 25 мин.

Вымойте лимон, натрите цедру на тёрке, выжмите сок. Очистите бананы, два из них нарежьте ломтиками, и лимоном сбрызните чтоб не почернели. Я готовила без лимона. Остальные разомните вилкой, отделите белки от желтков, желтки смешайте с 100гр. сахара и взбейте с бананами размягченными, цедрой лимона, лимонным соком и сметаной. Лимон притупляет сладость банана.

Вытащите форму из духовки, снимите бумагу. На дно выложить ломтики бананов, а сверху банановую смесь. Выпекать 40 мин при 180С°. Готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой специальной.

Взбейте белки с сахаром в крепкую пену. Выложите на готовый пирог, и на 15 мин. в духовку для зарумянивания пены. Если есть фигурные насадки и кондитерский мешок, сверху можно выложить узорами. Ваша фантазия.