Американский тыквенный пирог с корицей

Готовим тесто. Разрезаем масло на небольшие кусочки, и смешиваем его с мукой, чтобы получились "хлебные крошки", добавляем яйцо и немного соли. Все смешиваем до однородной массы и кладем в холодильник на 30-50 минут.

Готовим начинку. Тыкву нарезаем на кусочки, заливаем водой и варим, пока она не станет мягкая. Блендерим, добавляем сахар, сливки, ванилин, корицу, чуть соли, 2 яйца, и все это дело взбиваем до однородной массы.

Делаем пирог. Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в слегка смазанную маслом форму (можно не смазывать, если уверены что не пригорит), сверху кладем лист бумаги для выпечки и засыпаем фасоль/горох - это позволит тесту пропечься равномерно. Ставим на 15 минут в духовку на 180 С° ⠀ Вынимаем корж из духовки, удаляем фасоль с бумагой, заливаем начинку и убираем обратно на час при 200 С° ⠀ Достаем, балдеем от красоты и аромата и наслаждаемся вкусом! 😋🤗