Сёйю-рамен с курицей

Name: Сёйю-рамен с курицей
Ingredients: Курица; Вода; Корень имбиря; Зубчики чеснока; Соевый соус; Острый соус (например, шрирача); Яичная лапша в брикетах; Морковь; Лук; Кунжут и зеленый лук для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Вариация традиционного азиатского супа-лапши "рамен" в остром бульоне. Простое, сытное...

Ингредиенты

Курица 1 шт

Вода 2 л

Корень имбиря 1 столовая ложка

Зубчики чеснока 3-4 шт

Соевый соус 100 мл

Острый соус (например, шрирача) 2 столовые ложки

Яичная лапша в брикетах

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Кунжут и зеленый лук для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу промойте, залейте в глубокой кастрюле холодной водой и доведите до кипения. Первую воду слейте, добавьте свежую и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте очищенные лук и морковь и варите на самом слабом огне без крышки 50-60 минут.

Курицу выньте из кастрюли и остудите. В бульон добавьте соевый соус, острый соус, чеснок и имбирь, и доведите до слабого кипения. Варите 5 минут, после чего процедите через марлю. Сохраняйте горячим до подачи.

Яичную лапшу отварите по инструкции на упаковке, но на 1-1,5 минут меньше по времени. Откиньте на сито и промойте проточной холодной водой.

Обберите мясо с отварной курицы. Его для вкуса можно ненадолго замариновать в небольшом количестве соевого соуса и белого сухого вина.

В глубокую пиалу поместите порцию лапши и залейте её горячим бульоном. Сверху добавьте ломтики курицы. При желании в качестве дополнительных топпингов можно использовать отварное яйцо, маринованные овощи и водоросли. Такое блюдо принято есть палочками, выуживая из пиалы мясо, топпинги и лапшу, а затем запивая их бульоном. Приятного аппетита!

Больше видео-рецептов от автора: https://www.youtube.com/channel/UCU-uwdrZZWW5JYD_CpYpUcw

...