🍍Ананасовый торт 🎂

Муку просеять через сито вместе с крахмалом и ванилином в одну миску и размешать венчиком.

Белки отделить от желтков, добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков.

Желтки в отдельной посуде соединить с сахаром и взбить миксером на высоких оборотах до побеления и получения густой кремовой консистенции. Добавить растительное масло и перемешать.

Во взбитые белки ввести желтковую смесь, промешать лопаточкой и постепенно добавить мучную смесь. Аккуратно, снизу вверх перемешать тесто.

Разъёмную форму для выпечки (диаметр 22 см) застелить пергаментной бумагой. Перелить тесто в форму и отправить в разогретый до 180 градусов С духовой шкаф на 40-50 минут выпекаться до готовности.

Проверить бисквит на готовность можно зубочисткой (проткнуть ею бисквит до дна и вынуть: если зубочистка сухая, значит, бисквит готов и можно вынимать из духовки). Аккуратно вынуть бисквит из формы и оставить до полного остывания. Разрезать его на коржи желательно через несколько часов.

Разрезать бисквит на 3 равных коржа и пропитать сиропом. Ананасы порезать на мелкие кусочки примерно одинакового размера.

Готовим крем. Масло взбить миксером, чтобы оно побелело. Добавить ванилин или ванильный сахар. Понемногу добавляя сгущённое молоко, взбить крем.

Собираем торт. Смазать нижний пропитанный корж кремом, посыпать частью ананасов и накрыть средним коржом. Также промазать его кремом и посыпать ананасами.

Накрыть третьим коржом, покрыть весь торт кремом и украсить на свой вкус.

Убрать ананасовый торт на ночь в холодильник для пропитки коржей. Готовый пропитавшийся торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу. 🍰

Приятного аппетита! Радуйте своих близких! 🍰