Шашлык из свинины

Мясо порубить на большие куски 2-2,5 см толщиной, тщательно промыть и уложить в эмалированную посуду так, чтобы ему не было тесно. Посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, влить уксус и хорошо перемешать. Затем влить томатный сок, ещё раз перемешать и поставить на сутки в холодильник.

Разжечь в мангале древесный уголь. Мясо вытащить из маринада, стряхнуть с него всё, чтобы ничего не пригорало во время жарки шашлыка. Уложить мясо в решётку-гриль, поставить её на мангал и жарить шашлык. Здесь всё зависит от мастерства того, кто будет его готовить. Важно следить за тем, чтобы мясо не горело. Периодически переворачивать решётку. Вся процедура жарки займёт минут 40.

Вот так должен выглядеть готовый шашлык.