💛Бризоль💛

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо..Хорошо вымешиваем...Из фарша катаем шарик... 2 яйца взбиваем  венчиком...Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху...Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку...Это очень удобный способ... Скалкой такого результата не добиться... А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.

Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.... Снимаем последний слой целлофана...На раскаленную сковороду наливаем немного растительного  масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом.... Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке...Обжариваем с одной стороны на среднем огне....Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону....

Выкладываем на блюдо яйцом вниз...Смазываем майонезом, кетчупом, посыпаем сыром, помидорами и огурцами...Сворачиваем аккуратно рулетом.Чтобы не раскрывался, можно завязать луком или наколоть зубочисткой...Или просто как я положить на тарелку швом вниз. Приятного аппетита!