Восточная кухня Плов

Плов со свининой

Name: Плов со свининой
Yield: 5-7 хороших порций
Ingredients: свинины; длинного риса; крупных моркови; луковицы; головка чеснока; Соль/перец/приправа для плова/барбарис; Подсолнечное масло 2-3 ст.л.(чтоб покрыть дно кастрюли)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сахарова

Примерно 1,5-2 часа

5-7 хороших порций

Ингредиенты

свинины 700-800 гр

длинного риса 1 стакан

крупных моркови 3

луковицы 2

головка чеснока 1

Соль/перец/приправа для плова/барбарис по вкусу

Подсолнечное масло 2-3 ст.л.(чтоб покрыть дно кастрюли)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис промыть и замочить в теплой подсоленной воде.

Мясо нарезать и кинуть обжариваться в казане/глубокой кастрюле с толстым дном.

Периодически помешивая мясо, чистим-режем лук и морковь. Я морковь терла на крупной терке. Закидываем лук к мясу. Жарим/тушим(в зависимости от получившегося количества жидкости-бульона 7-10 минут.

Добавляем морковку и приправы, перемешиваем, тушим ещё 7-10 минут.

Сливаем рис. Высыпаем его сверху, заливаем водой, так, чтоб покрыть рис примерно на 2 см. Втыкаем в середину головку чеснока. Тушим под крышкой 20 минут.

Перемешиваем и томим под крышкой пока весь бульон не впитается в рис.

Я оставляю на выключенной плите ещё на пол часа под крышкой. Приятного аппетита! :)

...