Морковные котлеты с салатом из редьки и укропной пастой из масла. #кулинарныймарафон

Name: Морковные котлеты с салатом из редьки и укропной пастой из масла. #кулинарныймарафон
Yield: 4 порции
Ingredients: Для котлет: 250 гр. Морковь; стакана. Молоко; ч ложка. Масло сливочное; ст ложки. Манная крупа; шт. Яйцо сырое; соль, сухари и масло растительное для жарки; Для пасты: 100 гр. Масло сливочное; ст ложки. Укроп мелко нарубленный; ч ложка. Сок лимона; соль; Для салата: 1 шт. Редька; . Сок лимона; шт. Лук репчатый; шт. Морковь; шт. Яблоко; соль, сметана, масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Очень вкусные котлетки!

50 минут

4 порции

Ингредиенты

Для котлет: 250 гр. Морковь

стакана. Молоко 0,3

ч ложка. Масло сливочное 1

ст ложки. Манная крупа 1,5

шт. Яйцо сырое 1

соль, сухари и масло растительное для жарки По вкусу

Для пасты: 100 гр. Масло сливочное

ст ложки. Укроп мелко нарубленный 2

ч ложка. Сок лимона 1

соль По вкусу

Для салата: 1 шт. Редька

. Сок лимона 1/2

шт. Лук репчатый 0,5

шт. Морковь 1

шт. Яблоко 1

соль, сметана, масло растительное для жарки По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим котлеты: морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить горячее молоко, сливочное масло и тушить на медленном огне до мягкости.

Затем всыпать манную крупу и варить помешивая до загустения. Массу охладить до 40 'С, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать и ложкой сформировать котлеты, обвалять в сухарях поджарить на сливочном масле с добавлением оливкового масла.

Подать с овощным салатом и укропной пастой.

Готовим пасту укропную: сливочное масло слегка посолить, добавить мелко рубленный укроп, сок лимона. Смесь взбить. Завернуть в фольгу в виде колбаски, как заворачивают конфеты и положить в холодильник для застывания.

Готовим салат: редьку почистить и опустить в холодную воду на 20 минут.

Затем натереть на крупной тёрке редьку, яблоко, морковь. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, соединить с овощами.

Заправить соком лимона и сметаной, посолить по вкусу, хорошенько перемешать. Украсить зеленью.

...