Молочный хлеб Naan Sheermal. Персидская мягкая лепешка на рамазан

В замесочную чашу влить 1/3 молока, 1 ст.л. сахара и дрожжи, отложить в сторону пусть дрожжи проснуться.

Затем всыпать в проснувшиеся дрожжи все остальные ингредиенты

Подсыпая просеянную муку замесить тесто. Муку всю сразу не всыпайте, так как мука у всех разная вам может понадобиться чуть меньше или чуть больше.

Тесто надо месить 5 - 6 минут

Переложить снова в чашу смазанную раст.маслом и убрать в теплое место на 1 ч.

Подошедшее тесто немного обмять, выложить на бумагу для выпечки и сформировать лепешку

Накрыть и оставить отдохнуть 15-20 минут

Пальчиками придаем лепешке традиционный рисунок

Смазать желтком

Посыпать кунжутом

Выпекать при 160 С 20-25 минут в хорошо разогретой духовке. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрическая, я пеку при режиме верх = низ на самой нижней полке

Лепешка готова.

Приятного вам аппетита!