Мясной рулет

Рульку отделить от кости подрезать на ней мясо и равномерно распределить по всей поверхности, затем хорошо ее посолить, поперчить, скрутить ее в рулет и завернуть туго в пищевую плёнку

Опускаем ее в холодную воду, доводим до кипения и варим 2,5 часа на медленном огне. Во время варки в бульон добавляем репчатый лук, перец горошком и соль.

По истечении времени достаём остужаем, сверху лежим груз(создаём пресс) и убираем в холодильник. Через несколько часов получаем вкусный рулет. К нему замечательно подходит соус горчичный и хрен. Приятного аппетита.