Варенье из черешни и грецкого ореха

Черешню моем, вытаскиваем косточки. Я делаю это китайской палочкой, прокалываю дырку с одной стороны, потом с другой стороны (где черенок) проталкиваю косточку. Так ягодка остаётся невредимой.

Грецкий орех резала на 4 части, как раз получается под размер внутренности черешни. Начиняем черешню орехом.

Аккуратно перекладываем ягоды в кастрюлю с толстым дном, сверху засыпаем сахаром. Ставим на средний-слабо средний огонь. У меня на плите это цифра 5 из 9. Пока ягода не дала сок можно разок перемешать, но потом лучше воздержатся, иначе орешек из разваренной ягодки выпадет. Варить ровно 25 минут, потом сахар начинает карамелизоваться и получатся леденцы 😱.

Выключаем, сразу перекладываем в банку и закрываем, т.к на воздухе начнёт быстро подсыхать. Баночки рассчитывайте так, что уваривается примерно вдвое. Ну вот, пока писала пост, баночку открыла и половину уже съела 🤷‍♀️, чего и Вам желаю 😉!