Варенье из вишни «пятиминутка» #заготовки

Подготавливаем вишню. Обильно промываем холодной водой, удаляем плодоножки и косточки (можно косточки оставить, кому как нравится)

В кастрюле необходимо начать варить сироп, засыпав в небольшое количество воды сахар. Очень важно нагревать его при слабом огне, иначе сироп может карамелизоваться. Как только сахар полностью растворится, кладем вишню в сироп и доводим его до кипения.

Довести до кипения – не значит кипятить. Необходимо убавить газ и держать варенье на слабом огне в течение пяти минут. За это время подготовить необходимое количество банок (вымыть их с содой и обдать кипятком), и перелить в них получившееся варенье. Крышку можно использовать как закаточную, так и обычную, с резьбой.